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绿壳蛋鸡苗,芦花鸡苗,贵妃鸡苗,柴鸡苗,白乌鸡苗(太和乌鸡苗)
 

绿壳鸡蛋的营养价值

发布时间:[2018-1-6 16:24:50]    浏览量:353次
绿壳蛋鸡苗(绿壳乌鸡苗,五黑一绿,绿壳蛋鸡)具有天然的药用价值,健康环保,近日来,黑羽乌骨鸡所产的蛋为绿壳鸡蛋成为滨海新区市民餐桌上的佳品。据介绍,黑羽乌骨鸡为世界稀有鸡种,其遗传基因目前仅发现于中国和南美的智利,其具有天然药用价值的野生鸡种遗传基因,经20个世代选育而成,是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品。
黑羽乌骨绿壳鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。
黑羽乌骨鸡所产的蛋为绿壳鸡蛋,但又区别于其他乌鸡(白凤鸡、珍珠鸡等)所产的绿壳鸡蛋。因为黑羽乌骨鸡被国家农业部列为“全国重点种质资源保护”项目,被称为中华黑羽十全鸡,具有“五黑一绿”特点:即黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,产绿壳蛋。所以其蛋营养高于其他任何鸡蛋。与普通鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老等作用。

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